日本製の木製ハンドルを持つ骨切り包丁、約30cmの刃で精密な切断が可能です。 - 後ろの方に 刃こぼれが見受けられます 元々このサイズより 大きい サイズの 出刃包丁でした サイズを 使いやすい 小型の 包丁にしてでいただきました 。ハンドメイドの 包丁にしてあります( 包丁工房 依頼 ) 刃こぼれは 研いで お渡しします 現状 を写真に撮らせていただきました。 狭い場所でも 使えるようにしてあるので 骨切り 魚 おろす 時 扱いやすいです 大型の魚にはあまり向きません 船の上で 魚をおろしたり するに向いてます 柄の部分は 1度 交換済みです あくまで 鉄銅を使った包丁 なので サビ は出てしまいますから お手入れは 今の包丁より 難しいです。 バランスはうまく 包丁職人が メンテナンスしてくれたので 扱いやすい 重さです。 - 刃の形状: 骨切り包丁 - ハンドル材質: 木製 - 刃の刻印: 日本製 - 刃の長さ: 約30cm - 当時 定価 8万 ご覧いただきありがとうございます。